Лук поникающий, слизун - Allium nutans Linnaeus, 1753

Семейство Alliaceae Borkh. - Луковые

Синонимы: Allium undulatum Schousb. ex Trev., 1822; Allium tataricum Schult. et Schult.f. in J.J.Roemer et J.A.Schultes, 1830, nom. illeg.

Народные названия: слизун, железистый лук, мангыр.

Распространение: встречается на степях, луговых, щебенистых и каменистых склонах, в сосновых остепненных борах, на солонцеватых лугах Южного Урала, Западной и Средней Сибири, Казахстана.

Описание: корневище горизонтальное, до 8 мм в диаметре; луковицы цилиндрически-конические, до 2 см в диаметре, с черноватыми пленчатыми оболочками; цветонос прямой, до 8 мм в диаметре, до 70 см высотой, в верхней части с двумя крылатыми ребрами; листья в количестве 6–8, сближенные у основания стрелки, широко-линейные, плоские, до 15 (в культуре свыше 20) мм шириной, в 2 раза короче цветоноса; чехол коротко заостренный, в 1.5 раза короче зонтика, остающийся; зонтик шаровидный, многоцветковый, густой; цветоножки между собой равные, в 1.5–3 раза длиннее околоцветника; листочки полушаровидного околоцветника розовые или розовато-фиолетовые, с малозаметной жилкой, до 6 мм длиной, тупые, продолговато-яйцевидные; нити тычинок в 1.5-2 раза длиннее околоцветника, внутренние сильно расширенные, имеют с каждой или только с одной стороны зубчик; столбик выдается из околоцветника; коробочка равна околоцветнику.

Фенология: листья начинают отрастать вскоре после схода снега. В условиях Западной Сибири зацветает в третьей декаде июля, семена созревают в третьей декаде августа. Не имеет периода покоя и листья отрастают на протяжении круглого года в условиях положительных температур, но в реальных природных условиях максимум отрастания листьев приходится на весну и начало лета. Соцветия у него формируются при низкой температуре и в эксперименте при переносе растений осенью в помещение у слизуна регулярно отрастали новые листья, но цветоносы не появлялись. Листья не грубеют в течение всего вегетационного периода.

Использование: в пищу употребляются листья на протяжении всего периода вегетации. Слабая острота позволяет использовать их как основу салатов; применяются они также и в качестве пряности. Их можно использовать для заправки супов, окрошек, в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, в поджарках. Молодые листья можно засаливать впрок, замораживать, засушивать. Растения целиком используются в консервах взамен репчатого лука.

Слизун является лекарственным растением. Он повышает сопротивляемость организма к различным инфекционным заболеваниям, возбуждает аппетит и улучшает переваривание пищи, особенно при переедании в больших количествах, является фитонцидоносителем; оказывает капилляро-укрепляющее и сосудорасширяющее действие; полезен при малокровии.

В тибетской медицине используется как противоглистное, кровоостанавливающее, противовоспалительное и болеутоляющее средство.

Слизун очень декоративен и его рекомендуют использовать в ландшафтном фитодизайне. Является также хорошим медоносом.

Фото: культивируемое растение; 30 июля 2009 г.